小冷庫(kù)“鏈”起大產(chǎn)業(yè)

冷鏈物流作為貫通農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施，是推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。記者在亳州市蒙城縣調(diào)查采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大大小小的冷庫(kù)不僅建到了田間地頭，解決了“賣菜見(jiàn)不得光”的難題，還和燒烤產(chǎn)業(yè)建立了“牽手之約”。這是怎么回事呢？一起去看看。

在亳州市蒙城縣雙李村蔬菜車間，70多位村民今天的任務(wù)是剝蔥，近10噸的大蔥去皮掐須，和土豆等蔬菜一起進(jìn)入村里的冷庫(kù)。蔬菜在冷庫(kù)進(jìn)行一夜的預(yù)冷后，溫度會(huì)降到0度，即便經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途運(yùn)輸，到了批發(fā)市場(chǎng)依然“顏值在線”，也能賣個(gè)好價(jià)。而在過(guò)去，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)們半夜起來(lái)收菜是常有的事。

亳州市蒙城縣雙李村 黨支部書記 丁靜雯

（過(guò)去）要在太陽(yáng)出來(lái)的時(shí)候，就要運(yùn)到鮮銷市場(chǎng)，（如果）曬蔫掉了，然后賣相不好看了，然后你比如說(shuō)土豆如果曬的話，它會(huì)發(fā)綠、發(fā)青。

“賣菜見(jiàn)不得光”的痛點(diǎn)，到2023年村里有了第一座冷庫(kù)得到解決，而冷庫(kù)的好處還不止于此。

亳州市蒙城縣雙李村 黨支部書記 丁靜雯

我們冷庫(kù)有6個(gè)庫(kù)。（記者：有6個(gè)？）現(xiàn)在庫(kù)里面放的有土豆，還有白菜，等這個(gè)月底他們這個(gè)貨走走，下面月底就開(kāi)始上西蘭花了，所以說(shuō)庫(kù)不閑著，庫(kù)一不閑，我們老百姓就有活干。

亳州市蒙城縣雙李村 村民 胡月芳

剝剝，掙個(gè)小錢，一天也掙個(gè)六七十塊錢，手快的能掙個(gè)百把來(lái)塊錢。

靠著冷庫(kù)建起了蔬菜車間，村民在這里剝一斤大蔥掙一毛五分錢，削一筐土豆掙20塊。等西蘭花大面積上市，還有摘葉子和分揀的活可以做。記者了解到，這樣一個(gè)村頭冷庫(kù)的造價(jià)是300萬(wàn)元。一個(gè)種蔬菜的小村哪來(lái)這么大的手筆？在縣里成立的農(nóng)業(yè)投資公司里，記者找到了答案。從2019年開(kāi)始，蒙城縣通過(guò)融資，整合鄉(xiāng)村振興銜接資金，用13億元投入，5年時(shí)間，構(gòu)建起一張覆蓋縣、鄉(xiāng)、村的冷鏈物流網(wǎng)。

亳州市蒙城縣綠色食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班辦公室 主任 張軍

這個(gè)就是蒙城縣，我們縣的冷鏈物流體系的布局的一個(gè)圖，中間這個(gè)綠點(diǎn)就是我們城區(qū)的一個(gè)骨干冷鏈物流園，還有這些17個(gè)紅點(diǎn)分布在17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有1個(gè)鎮(zhèn)級(jí)的冷鏈基地，我們還有56個(gè)，各個(gè)村級(jí)地頭的冷鏈設(shè)施。這邊這張圖是我們現(xiàn)有的種植基地，這個(gè)種植基地的各個(gè)基地的分布和那一張（冷鏈）圖的基本上是重合的。

亳州市蒙城縣是上海市外蔬菜主供應(yīng)基地。2024年，全縣蔬菜種植面積40萬(wàn)畝，產(chǎn)量101萬(wàn)噸。依托“1+17+56”三級(jí)冷鏈物流體系，當(dāng)?shù)夭粌H推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，更通過(guò)“村頭車間”模式，助力農(nóng)民增收致富。在蒙城縣雙澗鎮(zhèn)的這個(gè)冷庫(kù)，記者居然看到了來(lái)自阿根廷的深海魷魚。它們?nèi)縼?lái)自上海的一家遠(yuǎn)洋捕撈公司，一年6萬(wàn)噸的捕撈量，有八成流入了蒙城，在這里加工成魷魚板、魷魚須等成品，賣到全國(guó)各地。

亳州市蒙城縣冷鏈物流車 駕駛員 劉亮

這車貨發(fā)往云南昆明，平時(shí)發(fā)往云貴川、江浙滬居多。這車貨大概有六七噸貨，主產(chǎn)魷魚系列。

冷庫(kù)里裝著原料也裝著成品，一進(jìn)一出，就是上億元的大生意。像這樣一個(gè)加工車間，可以容納300人就業(yè)，一天處理魷魚原料20噸。

亳州市蒙城縣李大塘村 村民 孫連英

我們這是計(jì)件工資，然后一串是一毛錢。（記者：您一天能串多少？）3000串左右。（記者：300塊錢）對(duì)，300（元）左右。

從建設(shè)之初，蒙城縣就為每個(gè)冷庫(kù)配套了生產(chǎn)車間。目前，依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的冷庫(kù)建了7個(gè)加工燒烤食材的車間，3個(gè)已經(jīng)投入使用，4個(gè)將在今明兩年投產(chǎn)。村民們串魷魚，也串雞翅、牛羊肉。一個(gè)個(gè)不起眼的冷庫(kù)和車間，對(duì)產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)卻超出想象。

安徽農(nóng)興食品有限公司 總經(jīng)理 李光強(qiáng)

比如我們用的竹簽，我們隔壁的附近的村辦企業(yè)，就是用皖南大量的毛竹加工成竹簽給我們廠做供應(yīng)，還有（距離）10公里左右的包裝廠，也是給我們做內(nèi)外包供應(yīng)。

李光強(qiáng)給記者估算，當(dāng)7個(gè)車間馬力全開(kāi)以后，燒烤食材單品深加工的產(chǎn)業(yè)規(guī)?？梢酝黄?0億元。不過(guò)，當(dāng)?shù)卣谒愕氖且还P更大的賬。在蒙城城區(qū)的這個(gè)庫(kù)容20萬(wàn)立方的冷庫(kù)，是蒙城冷鏈物流網(wǎng)里最大的一個(gè)，圍繞這個(gè)冷庫(kù)，一個(gè)集成了中央廚房、加工廠、燒烤食材研發(fā)中心、電商直播間等功能于一體的燒烤產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)完工，部分車間今年6月份即將啟用。

聯(lián)播快評(píng)：零度空間點(diǎn)燃鄉(xiāng)村振興熱力

冷庫(kù)雖小，卻鏈起了大產(chǎn)業(yè)。冷庫(kù)是“村頭車間”，讓村民在家門口增收；是“產(chǎn)業(yè)引擎”，吸引遠(yuǎn)洋魷魚落地加工；更是“創(chuàng)新平臺(tái)”，孕育出20億級(jí)的燒烤食材產(chǎn)業(yè)集群。從“賣菜見(jiàn)不得光”到“24小時(shí)鎖鮮加工”，蒙城縣用“1+17+56”的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，不僅破解了農(nóng)產(chǎn)品保鮮難題，更串起了一條從種植到加工、從鄉(xiāng)村到城市的增值鏈條。冷庫(kù)里的溫度雖低，但它點(diǎn)燃的，卻是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的熱度。