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這里是阜陽(yáng)
阜務(wù)為民
記者昨日獲悉，裝修一新的文峰賓館餐廳將于11月正式營(yíng)業(yè)。餐廳在什么位置？又有哪些大家記憶中的特色菜呢？ 對(duì)阜陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，文峰賓館承載了許多人的美好回憶，1986年10月1日開(kāi)業(yè)后，它成為阜陽(yáng)人心中的地標(biāo)建筑。去年8月，因賓館設(shè)施老化，建設(shè)年代較長(zhǎng)，有著結(jié)構(gòu)改變的局限性，賓館將部分經(jīng)營(yíng)區(qū)域房屋以租賃方式調(diào)劑給市直單位使用。
文峰賓館負(fù)責(zé)人李洪告訴記者，文峰賓館租賃給市直單位的部分主要是原餐廳、客房等空間，文峰路的沿街門面及東側(cè)二樓辦公區(qū)保留。此次全新裝修的文峰賓館餐廳就是將沿街門面向里打通，和東側(cè)辦公區(qū)打通，改為包間等。 10月29日，記者在裝修一新的文峰賓館看到，餐廳保持原有的庭院園林式風(fēng)格，與賓館融為一體?！安蛷d一共600多平方米，14個(gè)包間，可同時(shí)容納200余人就餐。”李洪說(shuō)，餐廳保留了原有的多功能廳，即西湖廳。此外，其他原有的阜陽(yáng)廳等名字也予以保留。 文峰賓館重新回歸市場(chǎng)，將會(huì)給大家?guī)?lái)哪些回憶呢？餐廳餐飲接待負(fù)責(zé)人介紹，餐廳保留了以前賓館的一些特色菜，比如文峰大塊魚、文峰扣肉?！拔姆宕髩K魚是采用10公斤左右的草魚，改刀切塊后，用十幾種香料、中草藥腌制5天左右?！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)。文峰扣肉也是一道“老”菜，從1986年建館就有，選用五花三層黑毛豬肉，改刀腌制后，挑選優(yōu)質(zhì)梅干菜，裝碗蒸制。 “餐廳將于11月正式運(yùn)營(yíng)?！崩詈檎f(shuō)，餐廳已在10月11日試營(yíng)業(yè)，反響挺好，不少市民前來(lái)打卡。餐廳以部分原有風(fēng)味的地方特色菜為主，綜合淮揚(yáng)菜、粵菜、川菜等，希望迎合時(shí)代發(fā)展餐飲主流，為這個(gè)阜陽(yáng)人心目中的老地標(biāo)融入新的內(nèi)涵。 |
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