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| 立秋的河北省石家莊市，暑熱仍未消退，不少人勞作一天后，就愛吃上一碗“安徽牛肉板面”，勁道的面條、香辣的湯汁，痛痛快快地吃上一頓，讓人酣暢淋漓。 晚7時許，石家莊市裕華區(qū)金馬路熱鬧起來。炒菜、面食、燒烤，“掃街”一圈下來，各家餐飲店燈火通明，彌漫著濃濃的煙火氣。
薛永剛夫婦在板面店中忙碌。 一家不算起眼的“豪華板面”人氣旺盛。來自太和縣馬集鎮(zhèn)的“85后”店主薛永剛忙著做面，妻子劉亞娜熱情招呼客人、收拾衛(wèi)生，忙得不亦樂乎。 “門臉小，寫不下‘安徽太和牛肉板面’幾個字?！闭f起店名，薛永剛顯得有些不好意思。雖然店面不大，他卻在店內(nèi)最顯眼的地方懸掛一個燈箱，專門介紹安徽牛肉板面的美食文化。 精心熬制的鹵料，香氣四溢的牛肉，勁道十足的板面，還有越嚼越香的小辣椒，薛永剛夫妻經(jīng)營的這家板面店，已融入當(dāng)?shù)厥忻竦摹懊朗秤洃洝薄?/div> 薛永剛和板面結(jié)緣已是20多年前的事了。當(dāng)時，他在親戚家經(jīng)營的板面店當(dāng)學(xué)徒，慢慢掌握了板面制作、熬料等技術(shù)。多年后，在父母的幫襯下，薛永剛購買人力三輪車，從親戚家借灶具，支起了屬于自己的板面攤。 最初，他將攤點選擇在人口聚集的石家莊市裕華區(qū)南王村口，一天能收入幾十塊錢。后來，趕上當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)熱潮，哪里有在建工地，他就把流動攤點搭在哪里。 “遇到刮風(fēng)下雨，別人都是往屋里跑，我得往外跑。”薛永剛說。 2010年，已經(jīng)結(jié)婚生子的薛永剛，租下金馬路大馬莊園附近的一處兩層簡易房，結(jié)束了四處漂泊的生活。 如今的店鋪是2019年搬遷過來的。雖然不是太寬敞，但對薛永剛一家來說，也是過去不敢想象的。 這些年，圍著板面生意轉(zhuǎn)，薛永剛和妻子幾乎抽不出時間陪伴兩個孩子學(xué)習(xí)，母親多年幫襯守攤也落下了腿疼腰疼的“毛病”…… 不過，“安徽牛肉板面”成了兩人的“富民”小生意。經(jīng)過多年奮斗，他們手里攢下一些積蓄，2015年，夫妻倆在當(dāng)?shù)刭徺I了新房，日子越過越紅火。 走進“豪華板面”店，掛在墻面上的四面錦旗總能吸引顧客的目光。2020年11月，兩位老人在店內(nèi)吃飯時落下錢包，里面有現(xiàn)金、身份證件等，薛永剛通過監(jiān)控及時找到老人，物歸原主；2017年12月，一位顧客將裝有一部價值1萬多元的手機、數(shù)千元現(xiàn)金的包遺落店內(nèi)，薛永剛發(fā)現(xiàn)后及時還給顧客…… 這些年，這家店辛苦積攢的口碑，除了板面味道好，還有夫妻倆傳遞的正能量。 “做人要像做板面一樣，耐得住摔打，能夠板板正正?！痹谘τ绖偪磥恚谑仪f創(chuàng)業(yè)打拼，不僅要讓美食文化“走出去”，還要將“板面人”的精神傳遞出去。 |
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