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阜陽新聞網(wǎng) › 首頁 ›平原 › 查看內(nèi)容

春日槐花香

　　村有槐樹林，每到槐花盛開的季節(jié)，便有村民提著竹籃，持長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，采摘潔白如玉的槐花。記憶深處，一些關(guān)于美食的記憶與季節(jié)緊密相連，而槐花，便是屬于暮春的一抹獨(dú)特芬芳。

　　每到四月，當(dāng)春風(fēng)將最后的一絲涼意驅(qū)散，槐花便悄然掛滿了枝頭。那一串串潔白如雪的槐花，像是被大自然精心雕琢的玉墜，點(diǎn)綴在翠綠的枝葉間。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，槐樹像是被披上了一層潔白的薄紗，在陽光的照耀下，散發(fā)著圣潔的光芒。

　　摘槐花是一場(chǎng)充滿樂趣的春日活動(dòng)。小時(shí)候，總是跟著大人，拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，竹竿的頂端綁著一個(gè)鐮刀或者鉤子。仰望著那滿樹的槐花，小心翼翼地將竹竿伸向槐花，輕輕一勾，那一串槐花便飄落下來。有時(shí)候，槐花會(huì)落在頭上，像是大自然給予的一頂別致的花冠。有時(shí)候也會(huì)直接落入手中，仿佛觸摸到了春天最柔軟的部分。當(dāng)然，還有那些長(zhǎng)在低矮樹枝上的槐花，可以直接用手采摘，邊摘邊嗅著那淡淡的清香，感覺整個(gè)身心都被這股香氣所浸潤(rùn)。

　　摘好的槐花，滿滿一籃子，像是裝滿了一籃子的春光。把槐花帶回家后，要先仔細(xì)分揀，將夾雜在其中的槐樹葉、小樹枝等雜質(zhì)去除。然后，把槐花浸泡在清水中，清洗后將槐花撈出，瀝干水分。加入適量面粉，再放入些許鹽、五香粉等調(diào)料，攪拌均勻。這時(shí)候的槐花，已經(jīng)從原本的清新模樣變得更加富有煙火氣息。

　　蒸鍋中加水，放上蒸屜，鋪上浸濕的屜布，然后把調(diào)好的槐花均勻鋪在上面。蓋上鍋蓋，大火蒸制。隨著蒸汽的升騰，槐花的香氣開始在屋子里彌漫開來。那是一種混合著面粉的質(zhì)樸、調(diào)料的醇厚和槐花清香的獨(dú)特味道，這種味道不斷地鉆進(jìn)鼻腔，勾動(dòng)著味蕾，讓人饞涎欲滴。

　　當(dāng)蒸槐花出鍋的那一刻，整個(gè)屋子都被槐花的香氣所填滿。蒸好的槐花，顏色變得更加溫潤(rùn)，原本潔白的花朵微微泛黃。用筷子夾起一團(tuán)，放入口中，首先感受到的是面粉的松軟，然后便是槐花那獨(dú)特的清香在口腔中散開。每咀嚼一下，都能感受到槐花的鮮嫩。蒸槐花可以直接吃，品味那原汁原味的槐花香；也可以加入蒜泥、香油、醋等調(diào)料涼拌，這樣又增添了幾分酸辣爽口的感覺，讓蒸槐花的口感更加豐富。

　　吃著蒸槐花，仿佛又回到了那片槐樹林下，眼前浮現(xiàn)出摘槐花時(shí)的歡樂場(chǎng)景，陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影，微風(fēng)輕輕吹過，槐花飄落。

　　槐花還可以炒雞蛋、包餃子、煎槐花餅，哪一種吃法都讓人吃起來欲罷不能，回味悠長(zhǎng)。

　　我家門前有兩棵槐樹，暮春時(shí)節(jié)，結(jié)滿一層層一串串如雪似玉的槐花。妻子把槐花采摘回來，用熱水焯焯，控凈水分，用保鮮膜裹好，放入冰箱，什么時(shí)候想吃，再拿出來，這種春天的美味可以享用好長(zhǎng)一段時(shí)間。

　　槐花是大自然給人們的饋贈(zèng)。它將暮春的美景與美味融合在一起，讓每一個(gè)品嘗過的人，都能在這小小的一口中，感受到春光的無限魅力和歲月的寧靜美好。