阜陽日報社 微信公眾號 矩陣，掃碼關(guān)注！
阜陽新聞網(wǎng)
阜陽日報
潁州晚報
這里是阜陽
阜務(wù)為民
當(dāng)煦暖、輕柔的春風(fēng)吹遍潁淮大地，一棵棵鮮嫩的美味在郊外、田野間冒出。連日來，記者在郊外河畔、鄉(xiāng)間田野發(fā)現(xiàn)，不少市民開始尋找“春味”，采食野菜，享受大自然的饋贈。 3月11日，阜城阜裕大橋堤壩旁，家住附近的市民方浩帶著5歲的小女兒妮妮，在一大片鮮綠中，尋找著隱藏的美味?！斑@是油菜，這叫婆婆丁，這是狗牙菜。”父女倆戴上手套，手拿小鋤頭挖取野菜，身旁的小籮筐里裝滿了尋來的“寶藏”。 方浩告訴記者，自己在農(nóng)村長大，難忘小時候兄弟幾人去挖野菜的情景。“現(xiàn)在很多城里孩子都不認(rèn)識野菜，家附近有這么一大片野地，我就帶女兒出來看看，讓孩子多多接觸大自然?！?/div> 在潁泉區(qū)泉水灣國家濕地公園河邊灘地，不少市民攜帶小鏟子尋找野菜。53歲的市民吳世杰指著一株不起眼的野菜向記者介紹：“這是面條菜，特別喜歡藏在麥苗間，如果不仔細(xì)分辨，很難識破它的偽裝?！弊屑?xì)觀察，面條菜“菜如其名”，葉片狹長、光滑，猶如細(xì)細(xì)長長的面條一樣。 從阜陽市區(qū)出發(fā)，駕車一個半小時，記者來到潁上縣小潤河。春日的河灣，兩岸綠樹成蔭，河水澄凈清澈。河堤一側(cè)，成群的牛羊悠閑覓食，另一側(cè)有人正彎著腰挖野菜。上前一問得知，不僅有當(dāng)?shù)卮迕?，還有來自阜陽市區(qū)的游人，他們趁著周末來小潤河游玩，順便挖些野菜回去嘗鮮。 薺菜在這里最常見。村民韓紀(jì)芳正在挖薺菜，腳邊已堆了一小堆，她指著一株開著小花的薺菜對記者說：“你看，薺菜的葉柄豁豁牙牙，葉片像羽毛，又像一串鞭炮，這些葉片圍成一團(tuán)，像從土里開出一朵綠色的花?！彼j菜的根扎得很深，挖的時候要連根一起挖。學(xué)著韓紀(jì)芳的樣子，記者蹲下身，用拇指和食指朝土中一探，捏住根部一提，連帶著十幾厘米的根須拎出一棵薺菜。 在阜陽，薺菜吃法很多，可以包餃子、疊咸饃、做薺菜丸子。架不住韓紀(jì)芳的熱情邀請，記者到她家學(xué)習(xí)了薺菜饃的做法并嘗了鮮。將薺菜洗干凈，切成碎段，加入蔥花和鹽，再打上兩個雞蛋，拌成餡料平鋪在面皮上，相互折疊、切成塊，再抹些油放入地鍋蒸熟。趁熱咬上一口，外焦里嫩，滿口留香，仿佛吞下了整個春天的鮮美。 |
歡迎關(guān)注阜陽新聞網(wǎng)微信公眾號 : fynewsnet
全城最新資訊，盡在掌握
工作時間：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜陽市清河?xùn)|路676號
Copyright © 2002-2019 www.x3359.com All Rights Reserved ICP: 皖I(lǐng)CP備10016733號-1 皖網(wǎng)宣備110002號 皖公網(wǎng)安備34120002000384號 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號:34120180016
