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這里是阜陽
阜務(wù)為民
仲春時節(jié)，如果要問阜陽哪個地方梨花最美，大多數(shù)人的答案恐怕是臨泉縣滑集鎮(zhèn)園藝場。從1958年開始，這里1500多畝梨園每年都演繹“忽如一夜春風(fēng)來”的壯美景觀。 賞完梨花，看了美景，當?shù)匚幕具€有一場市級非遺臨泉大鼓書的演出。左手簡板右手鼓，嗓音渾厚悠揚，讓來訪者妥妥地過把曲藝癮。 每年秋冬季節(jié)，這里的手工芥菜絲大量上市，通過互聯(lián)網(wǎng)銷往全國各地。脆嫩、竄鼻的口感，不經(jīng)意間刺激著人們的味覺和嗅覺，讓滑集收獲了“芥菜小鎮(zhèn)”的美譽。
邂逅八千老梨樹 園藝場又名“滑集桃園”，是臨泉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下轄的國有農(nóng)場，1958年由臨泉縣農(nóng)場三里大莊作業(yè)區(qū)建立，占地1548畝，其中果園711畝。這里距阜陽市區(qū)約55公里，原S328省道穿境而過。每年春天，桃花梨花盛開，讓這里成為熱度不減的網(wǎng)紅打卡地。 3月中旬，當?shù)卦趫@藝場舉辦第十七屆桃花藝術(shù)節(jié)。雖說桃花是主角兒，但這里的梨花毫不遜色，在桃花映襯下顯得潔白如雪，層層疊疊，如彩云一般。經(jīng)過矮化修剪的梨樹姿態(tài)各異，樹皮上覆蓋著一層青苔，在薄霧襯托下，其美其貌，恍若仙境。 園藝場退休職工魯廣站介紹，這里8000多棵梨樹都是1958年栽的，當時只有手指頭般粗，現(xiàn)在一個人都抱不過來，其中就包括他承包的“百年梨樹王”。梨樹王樹冠直徑11米，占地2分多，虬枝自由伸展，把一簇簇花瓣伸向天際，如春日剪影般神氣妖嬈。 “梨園中部東方木，晨沐朝陽夜飲露。寒暑易往百余載，今朝風(fēng)流王冠屬?！边@是當?shù)匚娜藶槔鏄渫鮿?chuàng)作的一首打油詩。 十多年前，園藝場為了更新?lián)Q代，高桿嫁接韓國的“圓黃”“翠玉”新品種。而梨樹王沒有嫁接任何新品種，還是原滋原味的碭山梨，單棵樹常年產(chǎn)量在600公斤以上。 “說來也怪，這棵樹下面的土壤常年濕潤，一年四季都有青草覆蓋?！濒攺V站說，相傳農(nóng)歷月圓之夜，有青年男女梨園相會，在樹下竊竊私語，人們循聲找到梨樹下的時候，聲音就消失了?？梢哉f，這棵梨樹是當?shù)厍嗄曜非蠹冋鎼矍榈囊娮C。 在梨園靠近水泥路的地方，有幾座紅磚煙囪。原來，上世紀50年代末，這里2/3的面積種植蘋果樹。煙囪下面是用來儲存蘋果的地窖，一直使用到2000年前后?！?975年參加全省蘋果鑒品會，經(jīng)現(xiàn)場檢測，園藝場培育的紅玉蘋果含糖量全省第一?！濒攺V站說，后來由于蘋果不易長期保存，蘋果樹漸漸被桃樹所取代，這就有了現(xiàn)在的桃花節(jié)。 左手簡板右手鼓 在臨泉方言中，滑集的“滑”與“化”諧音。明清時期，這里被稱為“南馬寨”，相傳有一位皇族后裔流落此地，得到滑員外一家的幫助。后來這個人襲了官爵，把朝廷賜予的兩個“龍鳳燈”全部送給了滑家，并給滑員外的兒子謀了“都堂”的官職，“南馬寨”因此改名為“滑集”。 在滑集，大鼓書、墜子是較為常見的民間藝術(shù)形式。三寸鼓，七寸面，鼓架二尺七寸半。今年68歲的大鼓書藝人魏建樂支好竹竿架子，左手簡板右手大鼓唱了四句開場：“山上的青松山下的花，花開青松不勝它。單等秋后嚴霜降，光見青松不見花?！表嵨妒愕那徽{(diào)，讓附近居民很快聚集起來。 與周邊大鼓書藝人不同，魏建樂從19歲高中畢業(yè)開始站著唱書，一唱就是40多年。像《大宋金鳩記》《薛剛反唐》《大紅袍》這類老書，還有《野火春風(fēng)斗古城》《解放鳳臺》《江姐》這類新書，他都會唱，業(yè)余時間他還創(chuàng)作了《九仙美人圖》《脫貧攻堅新發(fā)展》《騰飛的滑集》等具有時代特色的大鼓書、墜子作品。 改革開放前，農(nóng)村居民文化生活單一，除了看電影就是聽戲聽書?！按蠊臅?、墜子，沒有三年苦練，根本就學(xué)不成。”魏建樂說，想靠這個掙錢養(yǎng)家，只有技高一籌。年輕時，他到沈丘、新蔡、汝南、固始等地賣藝謀生，白天趕逢集在街上唱，晚上到村莊里唱，一天可以開三場。一個莊挨著一個莊唱下去，群眾攆著他的場聽書，要跑三五里路、甚至十多里路。 改革開放后，廣播電視日益普及，上世紀90年代“打工潮”興起后，演出機會越來越少。“我平時跟著嗩吶班演出，沒有演出任務(wù)就到建筑工地當小工，一天能掙100多塊錢?！蔽航氛f，他現(xiàn)在擔(dān)任臨泉縣曲藝家協(xié)會副主席，2021年曾獲評阜陽市首批“鄉(xiāng)村文化帶頭人”。 “就像老藝人唱的那樣，春有桃花夏有果，桃梨散盡芥菜多，閑聽墜子大鼓書，臨泉滑集樂趣多。”滑集鎮(zhèn)宣傳委員馬具廣說，鎮(zhèn)里打算把民間藝人集中起來，結(jié)合一年一度的桃花節(jié)，搞一個桃花書會，打造鄉(xiāng)村旅游品牌。 脆嫩竄鼻芥菜絲 在臨泉尋常人家，每到中午、晚上，家庭主婦就會用干凈的筷子從瓷壇里夾出適量芥菜絲，配上大蒜、香菜，再滴入少許香油、生抽，均勻攪拌后就是一道可口的佳肴。這種十字花科蕓苔屬的草本植物在阜陽各地均有種植，尤以滑集鎮(zhèn)的手工芥菜絲最為有名。 作為“臨泉五寶”之一，全縣芥菜種植面積5000畝左右，其中，滑集就占到2/5；全縣近100家芥菜加工企業(yè)，1/5集中在滑集。“目前，滑集鎮(zhèn)年產(chǎn)芥菜絲70萬壇（約1300噸），產(chǎn)值約2600萬元。”滑集鎮(zhèn)鎮(zhèn)長韓靜說。 每年秋天，當?shù)亟娌舜罅可鲜?，手工切絲成為加工企業(yè)的一道景觀。在互聯(lián)網(wǎng)平臺上，全國各地的手機用戶通過抖音直播間了解滑集手工芥菜絲的加工過程，并通過快遞網(wǎng)絡(luò)品嘗這種臨泉味道?！盎氖止そ娌私z嚼起來清脆爽口，只需要一秒鐘，芥末味就能直竄鼻腔，辣味一過齒間留香?！迸R泉縣成玖食品有限公司負責(zé)人李朝書說。 在李朝書看來，當?shù)厮募痉置?、無霜期較長的氣候條件，富含有機質(zhì)和硒、鎂、鋅等微量元素的砂礓黑土，非常適合芥菜種植，平均畝產(chǎn)3000斤。“氣候和土壤，決定了這里的芥菜根莖細嫩，自帶一股竄鼻子的辣味?！崩畛瘯f。 臨泉芥菜不但品質(zhì)好，加工過程也非常關(guān)鍵。特別是在勞動力成本較高的情況下，當?shù)胤浅Ｖ匾暿止で薪z，把長短相近、粗細均勻的手工芥菜絲視為佐餐上品?！懊磕昵锒荆?shù)貗D女一般都在廠里干活，而且是一邊切絲一邊直播。”李朝書說。 近年來，為滿足不同人群口味需求，當?shù)叵群笸瞥隽嘶ㄉ?、杏仁、香辣、小魚等口味的芥菜絲。其中，最傳統(tǒng)的花生味芥菜絲，需要把鮮花生米泡發(fā)去皮，與芥菜絲、食鹽均勻攪拌后密封起來。7天左右，花生米就能吸收芥菜的辣味，就著剛出鍋的油旋饃，嚼在嘴里異常竄鼻。 |
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