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| 11月15日，2024年安徽省“新徽菜 名徽廚”專項職業(yè)技能競賽暨第九屆全國烹飪技能競賽安徽選拔賽在宣城市績溪縣安徽徽廚技師學院開賽，我市7名參賽選手分別榮獲金銀銅獎。 據(jù)了解，本次技能競賽設中式烹調(diào)（指定菜）和創(chuàng)新烹調(diào)（自選菜）2個項目，共計吸引了226名廚師參與角逐。不僅如此，來自長三角及川渝地區(qū)的烹飪名廚也參與了本次技藝交流。 其中，安徽賽區(qū)是第九屆全國烹飪技能競賽的第十五個賽區(qū)，來自全省16個地市的160余名選手報名參加了中式烹調(diào)師和中式面點師賽項的比賽。 經(jīng)過激烈角逐，我市選手李婕、朱亞茹獲中式面點項目金獎，王雪冰、周海軍、馬魏獲中式烹調(diào)項目金獎，李巍、王保紅分別榮獲銀獎和銅獎。 為了此次比賽，阜陽市人社局先后兩次組織賽前集訓，邀請全國烹飪大師、徽菜大師、高級技師李鴻飛、朱自新等徽菜名廚，從食材準備、制作技藝到技術文件解讀等，對參賽選手進行精心指導，幫助其提升烹飪技能。 今年以來，市人社局通過“阜創(chuàng)匯”平臺開展中式烹飪大賽等賽事，先后組織“新徽菜 名徽廚”進機關、校園、企業(yè)等系列活動，共培訓餐飲行業(yè)人員9500多人，500多人先后取得職業(yè)技能等級證書，有力地促進了餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提升了餐飲行業(yè)人員的技能水平。 |
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