今年以來，全市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行《反食品浪費(fèi)法》，把制止食品浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。(4月3日《潁州晚報(bào)》06版)

　　

　　未在經(jīng)營場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐系違法行為，要受到行政處罰……這一系列對餐飲浪費(fèi)說不的法律規(guī)范，再一次讓餐飲業(yè)經(jīng)營者認(rèn)識(shí)到，制止“舌尖上的浪費(fèi)”，不僅是企業(yè)自家的小事，更是營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮社會(huì)氛圍的大事。如若違反，不僅要受到道德的譴責(zé)，還有可能受到法律的處罰。

　　

　　要制止“舌尖上的浪費(fèi)”，就要公開曝光相關(guān)處罰決定，以起到警示作用。長久以來，有些餐飲服務(wù)業(yè)存在著一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)，那就是客人花自己的錢吃飯，吃什么、點(diǎn)多少，都是顧客自己的事；節(jié)約也好、浪費(fèi)也罷，跟餐飲經(jīng)營者無關(guān)。更有甚者，少數(shù)餐飲經(jīng)營者為了自身利益，采取暗示、引誘消費(fèi)者多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜等，到后來飯菜是否吃完、是否浪費(fèi)，跟他們無關(guān)。這一現(xiàn)象曾經(jīng)在某些景區(qū)不時(shí)出現(xiàn)，并被消費(fèi)者曝光，遭到執(zhí)法部門處罰以及網(wǎng)友們的口誅筆伐，而少數(shù)經(jīng)營者沒有做到引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐的責(zé)任，反而振振有詞地說：“提倡顧客按需點(diǎn)餐，會(huì)被顧客說成多事，管得太寬?！边@話表面看似有理，實(shí)則是為自己開脫。從這個(gè)層面來說，公開處罰曝光一系列典型案例，能夠?qū)?jīng)營者敲個(gè)警鐘，時(shí)刻警醒其主動(dòng)作為，在服務(wù)顧客時(shí)，盡到規(guī)勸、引導(dǎo)、建議的職責(zé)，推動(dòng)社會(huì)樹立起按需點(diǎn)餐，珍惜每一粒糧食的理念。

　　

　　要拒絕浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)約，就要餐飲經(jīng)營者盡到提醒、規(guī)勸的責(zé)任。勤儉節(jié)約本就是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，特別是經(jīng)過多年的宣傳倡導(dǎo)，反對鋪張浪費(fèi)，提倡節(jié)約珍惜已經(jīng)被公眾廣泛認(rèn)可?！颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首不論是垂髻還是耄耋都耳熟能詳?shù)墓旁?更是教育社會(huì)勤儉節(jié)約的濟(jì)世良言，對養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣成效不菲。

　　

　　但是，無須諱言，當(dāng)前社會(huì)上依然存在著一些對勤儉節(jié)約不以為然的看法。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，消費(fèi)理念呈現(xiàn)出多樣化。一些人點(diǎn)起餐來大手大腳，總覺得請客吃飯就得飯菜滿桌，“舌尖上的浪費(fèi)”依然形勢嚴(yán)峻。特別是婚喪嫁娶，按照有些地方的傳統(tǒng)，婚宴需要上夠八冷八熱16個(gè)菜。但實(shí)際情況是，大部分都吃不下，后上的一些菜甚至都沒人動(dòng)筷子，這樣的浪費(fèi)可想而知。因此，需要繼續(xù)在全社會(huì)廣泛提倡少點(diǎn)一個(gè)菜、多打一個(gè)包，讓勤儉節(jié)約之風(fēng)不斷深入人心。