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這里是阜陽
阜務(wù)為民
| 記者昨日獲悉，由市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦的“樂享阜陽，滿意消費”——“新徽菜·名徽廚”2024首屆阜陽魚頭酒文化暨“競賽杯”首屆阜陽菜烹飪大賽，將于11月19日舉辦。 阜陽作為一座歷史悠久的城市，餐飲文化源遠流長，獨具魅力?！棒~頭酒”文化更是其中一顆璀璨明珠，融合了地方傳統(tǒng)、歷史典故和人際交往的智慧，具有鮮明的地域特色和文化底蘊，受到市民和游客喜愛?！氨敬位顒又荚谕诰蚝驼故尽~頭酒’文化的獨特魅力，促進阜陽餐飲文化的傳承與發(fā)展，同時展現(xiàn)阜陽菜的獨特風(fēng)味，提升全市餐飲業(yè)的整體水平?！笔胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會會長康繼富介紹。 本次大賽參賽對象包括全市范圍內(nèi)的酒店、餐飲企業(yè)、民間菜館、鄉(xiāng)村廚師、前廳服務(wù)人員以及熱愛烹飪和餐飲服務(wù)的個人。 比賽分為兩個模塊：模塊一要求現(xiàn)場烹飪兩道阜陽菜，一道為指定菜（紅燒淮河鯉魚），另一道為創(chuàng)新阜陽菜，具體菜品由參賽選手根據(jù)地方特色自行設(shè)計，需體現(xiàn)地方菜特色，并據(jù)此評出阜陽十大名廚；模塊二為侍酒師（魚頭酒版塊），參賽作品需圍繞魚頭酒文化展開，可以是魚頭酒的制作、品鑒、故事傳說、斟酒技能等內(nèi)容。參賽作品需具有創(chuàng)新性，能夠充分展現(xiàn)魚頭酒文化的獨特魅力。在魚頭酒餐飲文化大賽中，參賽者可以通過講述、演唱、詩歌朗誦、快板等形式，表達對阜陽的熱愛與推崇，并通過這些表達方式展現(xiàn)阜陽的旅游文化、小吃特色和城市商圈發(fā)展等。 |
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